I Love Beefgrill – Un nouveau grill efficace et parfait pour des grillades saines

Technique américaine utilisée depuis plusieurs décennies aux Etats Unis par les plus Grandes Chaînes, spécialisées dans les viandes et poissons grillés, celle-ci n’avait jamais été diffusée  fabriquée en Europe.

KOMPACT 1200°C

Depuis quelques années Roberto Rizzato produit en Europe et distribue cet excellent grill en deux versions et tailles qui s’adaptent aux différents besoins de production de restaurateurs spécialisés dans ces formules.

Ce grill est particulièrement adapté aux cuissons des pièces épaisses et des morceaux nobles des meilleures races de viande. Celle-ci est cuite sans contact direct avec les résistances  infra rouge située dans la partie supérieure du grill diffusant ainsi une chaleur intense  (600 à  800°C) et homogène dans toute la cavité de cuisson.  Ainsi les graisses et exsudat provoqués par la cuisson ne s’enflamment pas et ne provoque pas de dépôt de carbone qui peut-être cancérigène comme l’on prouvé de récentes et diverses études scientifiques.

Découvrez ce grill et le Concept Corner développé pour faire connaître cette technique unique et de cuisson particulièrement saine et profiter de la maîtrise parfaite de ce domaine que Roberto vous fera découvrir avec Passion.

Documentations

Brochure concept I LOVE BEEFGRILL

Brochure beefgrill modello BIG ( IT FR GB DE)

BEEFGRILL XL techniques FR

KOMPACT BEEFGRILL DIGIT techniques FR

Coordonnées bancaires des différentes marques – RIB

Vous trouverez, ci-dessous, les coordonnées bancaires des différentes sociétés présentées dans ce blog . Ces coordonnées sont mises à jour régulièrement.

COMMERZBANK AG – Promenaden platz 7 – D 80333 München

IBAN Code: DE 31 7004 0048 0792 110900

BIC: COBADEFFXXX

Logo Silanos 2015

Creval S.p.A. Gruppo bancario Credito Valtellinese Via Zucchi, 16 – 20900 MONZA
IBAN: IT 05 T 05216 20404 000000013645
BIC-SWIFT: BPCVIT2S

ou

BANCA POPOLARE DI SONDRIO  Agenzia du Segrate IBAN: IT31O0569620600000003975X72

 

Banco Santander Central Hispano

Paseo Germanias 

Gandia 

SWIFT/BIC : BSCHESMM

IBAN : ES75 0049 0061 9924 1093 2238

Logo Oladis compact

 RIB OLADIS LCL A TELECHARGER

KOPA l’autre marque de Four à BRAISE

La cuisson au charbon de bois en cuisine est une nouvelle technique de cuisson de plus en plus utilisée dans des établissements de restauration gastronomique mais aussi en bistronomie et restauration à thème.

Cette technique permet la cuisson de cuire de nombreuses variétés de produits comme des viandes, des légumes, pizzettas, pizzas et flammekueches.

Directement sur la grille de cuisson ou dans des ramequins en fontes, elle permet de faire découvrir des saveurs différentes des cuissons traditionnelles et magnifie certains produits comme le démontre si bien les chefs utilisant cette cuisson spécifique dans les fours barbecue KOPA.

Résultat de cuisson thon – Restaurant Noto – Salle Pleyel – Paris – Chef Patrick Charvet

Cette société Slovène est à la base une société spécialisée dans la découpe et le traitement des métaux ferreux pour l’industrie, principalement allemande, et possède de ce fait une grande expérience dans la qualité et le choix des meilleurs matériaux, qui entre à 100% dans la réalisation de ces fours, véritable gage de qualité et de longévité des équipements proposés.

Une protection extérieure constitué par d’une enveloppe inox naturellement ventilée par un vide d’air entre celle-ci la chambre de cuisson et assure une sécurité nécessaire aux opérateurs des fours et au membre de la brigade de cuisine.

Associé à un design innovant, KOPA propose 3 tailles de fours en fonction de la capacité en nombre de convives (fiches techniques individuelle sur demande en envoyant vos coordonnées sur notre mail (contact@oladis.net ) que nous transmettrons au fabricant.

Modèle 400 SOC avec support émaillé fermé

Des options et accessoires comme des supports ouverts ou fermés, des possibilités d’émaillage couleur (4 coloris standards disponibles plus une finition extérieure inox, coloris RAL spécifiques possible en option) mais aussi une tous les outils nécessaires aux différentes solutions de cuisson et à la manipulation et au fonctionnement de ces fours( Briquet d’allumage, ramequins et plats de cuisson fonte, gants de protection, pince à plats et à grilles, …)

Plus de renseignements:

Envoyer nous votre nom et votre adresse mail sur le mail en suivant le lien  ci-dessous:

Olivier Lefebvre – Kopa France 

ou par SMS ou  téléphone au 06 12 44 00 46

 

 

 

LE FEU CAMELEON : Le feu ouvert qui devient Plancha ou Barbecue

Nt Gas propose un intéressant concept de Feu ouvert évolutif
pouvant se transformer, selon les besoin en Barbecue / Grill à pierres de lave  ou encore en plancha très facilement et très rapidement.

Destiné d’abord aux professionnels, son prix très abordable convient à une utilisation Grand Public.

Avec le feu vous réalisez des couscous, paella, faite chauffer des marmites pour cuire des pâtes, crustacés, soupes ou encore un chaudron pour faire d’excellentes confitures et encore beaucoup d’autres idées….et pourquoi pas un bon aligot à partager avec vos amis.

Rajouter le support par dessus le brûleur et disposer les pierres de lave.

Et démarrez votre cuisson au Barbecue aussi simplement que ça.

Aujourd’hui vous préférez une cuisson à la Plancha, en un tour de main disposer l’épaisse plaque d’acier dans le cadre support et démarrer vos cuissons saines et digestes dont celle-ci vous enchantera.

Le printemps et bientôt là alors n’hésitez pas !

Brochure explicative : Le feu Cameleon

Pour Traiteurs, Événements, Restaurants éphémères, Loueurs de matériels et équipements de cuisine, Campings, Marchés, Magasin fermiers, Forains, Fabricants de produits locaux, Clubs de sport, Refuges et restaurants d’altitude, Maison d’hôtes, Jardin et cuisines d’extérieure ……

Pour en savoir plus: CONTACT NT GAS USINE ET REGIONS FRANCE

Contact NT GAS

 

Oladis Contact – Pour nous joindre

Dans cette rubrique vous trouverez le détail de toutes les personnes que vous pouvez contacter dans les différentes sociétés pour toutes les informations que vous souhaiteriez obtenir en matière commerciale ou technique.

Ces personnes sont à votre disposition pendant les heures de bureau et peuvent vous apporter tous les renseignements, l’aide ou les services nécessaires.

En dehors de ces heures vous pouvez contacter OLADIS à n’importe quel moment pour vous apporter une réponse dans les meilleurs délais.

Logo Oladis compact

Direction : Olivier Lefebvre
Adresse Mail : contact@oladis.net          
Téléphone : +33 (0)6 12 14 46 06 
ou          +33 (0)6 48 78 90 39 
www.oladis.net

Paris Ile de France et Nord de France :

Olivier Lefebvre
Mobile: 06 12 44 00 46 
Email: oladis59@gmail.com

Ouest :

Michel Moreau 
Mobile: 06 41 95 36 73 Email: michel.jacques.moreau@orange.fr

Est :

Olivier Lefebvre
Mobile: 06 12 44 00 46 
Email: oladis59@gmail.com

Sud Ouest

Jean-Marie Pons
Mobile: 06 07 14 95 68               
Email: pons.jean-marie@neuf.fr

Sud Est

Henry Boulanger
Mobile: 06 50 88 66 12               Email: hboul@numericable.fr

Belgique 

Olivier Lefebvre
Mobile: +33(0)6 12 44 00 46
Bureau: +32 (0)56 33 67 52
Email: oladis59@gmail.com

Luxembourg

Olivier Lefebvre
Mobile: 06 12 44 00 46 
Email: oladis59@gmail.com

 

NT GAS – Le Spécialiste du Gaz, de la cuisson spécifique et ethnique

Spécialiste reconnu pour le développement et la distribution de ces  brûleurs gaz,  NT Gas a conçu et réalisé différents équipements spécifiques comme:

  • les brûleurs spéciaux pour Paëlla
  • les brûleurs traiteurs et réchauds
  • les woks sur mesure
  • les fours bois et gaz
  • les fours cuiseurs Tandoori
  • les friteuses spéciales Churros
  • les plaques japonaises Teppanyaki
  • les cuiseurs vapeur Dim Sum

catl-nt-gas-2016-b

Une parfaite maîtrise de ces techniques et de la fabrication de ces produits, NT Gas vous offre une réelle diversification dans l’offre des produits dans le domaine de la cuisine professionnelle.

Visitez notre site en Français : NT GAS ESPAGNE

Demandez le catalogue et le tarif des produits NT Gaz  en remplissant la fiche ci-dessous:

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Catalogue et Tarif NT Gas 2016

Si vous désirez des catalogues en version imprimés merci d'indiquer le nombre souhaité ci-dessous et indiquez obligatoirement votre adresse postal dans le formulaire.
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Toutes les documentations disponibles par marque ci-dessous: 

Logo Silanos 2015

CATALOGUE SILANOS 2016 – Lave-verres, Frontaux et Capots

Catalogue Convoyeurs 2016 Italien-Anglais 

logo-ideal-ake

FLANTASTIC vitrine pâtissière – FR

SUSHI-IN – Concept integré Préparation – Vitrine de service – FR

Armoire Vitrine de maturation 3 faces vitrées – FR

 Chambre de Maturation – Vitrine – FR

BACK WALL IMPULS Vitrine réfrigérée murale sur roue  – FR

CONVENIENCE TOWER Vitrine de service murale ouverte Bi-température – FR

SB-Vitrine libre service bas -FOODSTATION-NEUTRE – FLAPS – FR

SB-Vitrine_FOODSTATION-REFRIGEREE FLAPS – FR

SB-Vitrine Libre Service – FOODSTATION-CHAUDE – FLAPS – FR

SB-Vitrine libre service bas FOODSTATION-BOUTEILLES REFRIGEREES – FR

Vitrine Réfrigerée GASTRO GE-80-53-E EC – FR

Vitrine Chaude COMFORT Line -FR

Vitrine Chaude BASIC – FR

Sousbassement GN – FR

MC NEW CONCEPT

Brochure concept I LOVE BEEFGRILL

Puree-matic ( Allemand – Italien – Anglais )

Dry Ager Specification ( Version Anglaise)

THERMOCONNECT – STIL

Documentation Thermoconnect

Winemania

plaquette-technowine-bd

logontgas-azul

Catalogue NT GAS France

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Optimiseur

Optiwateur

Optilesteur

Smart Grid – effacement diffu

Iso Manager – ISO 50001

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