NT GAS – Le Spécialiste du Gaz, de la cuisson spécifique et ethnique

Spécialiste reconnu pour le développement et la distribution de ces  brûleurs gaz,  NT Gas a conçu et réalisé différents équipements spécifiques comme:

  • les brûleurs spéciaux pour Paëlla
  • les brûleurs traiteurs et réchauds
  • les woks sur mesure
  • les fours bois et gaz
  • les fours cuiseurs Tandoori
  • les friteuses spéciales Churros
  • les plaques japonaises Teppanyaki
  • les cuiseurs vapeur Dim Sum

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Une parfaite maîtrise de ces techniques et de la fabrication de ces produits, NT Gas vous offre une réelle diversification dans l’offre des produits dans le domaine de la cuisine professionnelle.

Visitez notre site en Français : NT GAS ESPAGNE

Demandez le catalogue et le tarif des produits NT Gaz  en remplissant la fiche ci-dessous:

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Catalogue et Tarif NT Gas 2016

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L’optimisation d’énergie: Comment ça marche ?

Qu’appelle-t-on optimisation d’énergie ?

Plus de trente cinq années ce sont  passées depuis que la société RSW a été créé en Allemagne et force et de constater que l’optimisation d’énergie est encore un concept très peu connu de la part de professionnels de l’électricité et plus encore par les utilisateurs de cette énergie.

Il est vrai que cet outil est complexe à expliquer dès que l’on entre dans la technique mais en fait son principe est simple à résumer:

« L’optimiseur est le chef d’orchestre des thermostats ! »

CKS

Il est encore trop souvent confondus avec un  délesteur qui agit indépendamment des besoins en énergie des appareils raccordés  et de manière aléatoire contrairement à l’optimiseur qui reçoit et traite les demandes en énergie de chaque appareil en fonction de la disponibilité immédiate de celle-ci et avec des actions possibles toutes les secondes. Ce fonctionnement rend ainsi , aux niveaux des utilisateurs, les actions de l’optimiseur complètement transparent , contrairement au délesteur, et n’occasionne donc aucun dysfonctionnement des équipements pilotés.

Pour faire un comparatif simple entre ces deux appareils, le délesteur est un machine à calculer programmable alors que l’optimiseur est un ordinateur.

Chez RSW, l’optimiseur a très fortement évolué tous au long de ces nombreuses années et l’outil qui est proposé aujourd’hui peu réaliser de nombreuses mesures en complément de l’optimisation comme le suivit des mesures  HACCP de tous les équipements nécessitant une surveillance, les consommations des différents secteurs ou équipements que vous souhaitez surveiller suivant la norme ISO 50001, l’analyse des Cos Phi, la surveillance des phases de votre installation en temps réel,  la surveillance des températures avec asservissement des systèmes de ventilation, les consommations des autres fluides comme l’eau et le gaz de manière globale ou individuelle…

Les économies réalisées grâce à l’optimiseur RSW en matière de prime fixe (correspondant à la partie fixe de l’abonnement au transport de l’énergie) et celles réalisées grâces aux actions correctives ou bonnes pratiques à mettre en oeuvre que nous conseillons grâce aux rapports d’utilisation quotidiens, hebdomadaires ou mensuels, permettent d’amortir facilement et rapidement ces installations et permettent ainsi de gérer, de manière efficace, l’ensemble de vos consommations de fluides.

Mais pour d’abord mieux comprendre ce qu’est l’optimisation d’énergie nous avons réalisé un PDF que vous pouvez télécharger en suivant le lien ci-dessous:

Les principes de l’optimisation d’énergie.

Pour plus de renseignements n’hésitez pas à nous contacter:

olivier.lefebvre@rsw.net 

ou consultez le site RSW: www.rsw.net

 

VIN AU VERRE: UNE NOUVELLE GAMME CHEZ TECHNOWINE

La dernière plaquette de TECHNOWINE vous fait découvrir la toute nouvelle gamme de vitrines de distribution de vin au verre sous azote , fabriquée en France, et disponible en version manuelle et en version à dosage électronique.

Armoire distributrice à dosage manuel de vins au verre sous azote
Armoire distributrice à dosage manuel de vins au verre sous azote

Ces modèles pouvant accueillir 6 bouteilles sont l’outil adapté, fiable et d’un niveau de prix très compétitif qui vous permettra d’offrir à vos clients les meilleurs crus ou vos découvertes personnelles et une durée de conservation d’environ 21 jours selon les conditions d’utilisation.

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Armoire distributrice à dosage électronique de vins au verre sous azote

Elles se décline en 2 versions: Mono température 6 bouteilles ou bi-température avec 3+3 bouteilles avec une plage de .réglage des température depuis 6°C à 18°C.

Une récente étude, d’Août 2016 faisait état, d’un un contexte morose de la consommation dans les CHR, d’une assez nette progression de la consommation des vins au Verre. Sans doute une tendance lourde qui progresse depuis quelques année maintenant et qui vous permet d’offrir à votre clientèle une réelle valeur ajoutée à vos services.

Vous retrouverez également dans cette plaquette, les fameux  « Cobra » ainsi que les tous nouveaux refroidisseurs rapides à bouteille.

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Franck Rambaud – créateur et développeur des Cobra Wine

Pour en savoir plus cliquez sur le lien ci après:  plaquette-technowine-bd

par SMS au 06 44 69 82 76 – Code TW0916 en précisant vos coordonnées mail et/ou téléphonique

par mail à : contact@oladis.net   – Code TW0916

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Refrooidisseur à bouteilles Wine Chill TT2

KIT D’ENREGISTREMENT, SURVEILLANCE, ALERTE ET HISTORIQUES DE VOS EQUIPEMENTS FROID

ENREGISTREMENT, SURVEILLANCE,   ALERTE ET HISTORIQUES HACCP DE VOS CHAMBRES FROIDES, ARMOIRES FROIDES ET VITRINES NÉGATIVES ET POSITIVES

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THERMOCONNECT  est composé d’une passerelle , à connecter sur une box  ou un modem,  et de capteurs/sondes  reliés par radio fréquence à cette passerelle qui reçoit les informations de chaque capteur toutes les 3,5 minutes et les renvoie au serveur.

Chargez l’application GRATUITEMENT My-Alerts sur votre Smartphone pour Android ou IOS Apple et sans aucun abonnement ultérieur.

Vous pourrez ainsi :

  • CONSULTER EN TEMPS RÉEL et à volonté de l’ état des températures des vos différentes sondes  à l’ouverture de l’application
  • RECEVOIR AUTOMATIQUEMENT DES ALERTES push directement sur votre smartphone en cas de dépassement des alertes + ou – que vous aurez  paramétrées au préalable et que vous pourrez modifier à tout moment..
  • Profiter d’une APPLICATION GRATUITE permettant le stockage de 5 années d’historique (stocké sur le Cloud Internet)     sauvegardable et imprimable.
  • D’une INSTALLATION particulièrement SIMPLE ET RAPIDE.
  • D’un PRIX TRÈS COMPÉTITIFS:  Pour une chambre, armoire ou vitrine froide SEULEMENT 225,45 Euros H.T ( Plus 8,50 Euros H.T de transport en France métropolitaine hors DOM TOM et Corse pour lesquels s’appliquent des tarifs de transport). pour Exemple Équipez vos 2 chambres froides positives et négatives POUR SEULEMENT     349.95€ HT  (plus frais de transport)  sans aucun coût supplémentaire, ni abonnement, ni logiciel

BROCHURE THERMOCONNECT, Cliquez sur le lien ci-dessous:

THERMOCONNECT , ça m’intéresse !

Fiches techniques des sondes et tarif sur simple demande.

Pour en savoir plus contactez-nous par SMS au 06 44 69 82 76 – Code TC0916 en précisant vos coordonnées mail et/ou téléphonique

Par mail à  contact@oladis.net   – Code TC0916

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Contact NT GAS

 

Directrice Exportation :

Pamela Vauters (Langue Française)
Email: export@ntgas.es
N°tel +34 960 30 00 14
Site Internet : ntgas.es

Responsable commercial France
Olivier Lefebvre
Mobile: 06 12 44 00 46 
Email: ntgas.france.nord.est@gmail.com

Responsable secteur Ouest :

Michel Moreau
Mobile: 06 41 95 36 73
Email: ntgas.francia.ouest@gmail.com

Responsable secteur Est :

Olivier Lefebvre
Mobile: 06 12 44 00 46 
Email: ntgas.france.nord.est@gmail.com

Responsable secteur Sud Ouest:

Jean-Marie Pons
Mobile: 06 07 14 95 68
Email: ntgas.france.sud.ouest@gmail.com

Responsable secteur Sud Est:

Henry Boulanger
Mobile: 06 50 88 66 12
Email: ntgas.france.sud.est@gmail.com
Responsable Secteur Paris Ile de France et Nord de France :
Olivier Lefebvre
Mobile: 06 12 44 00 46 
Email: ntgas.france.nord.est@gmail.com

la maturation du poisson par Bruno Goussault directeur scientifique du CREA

Paru dans l’excellente revue YAM, le magazine des chefs que nous recommandons vivement pour sa qualité, cet étonnant article de Leslie Gogois sur une question peu banale:

PEUT-ON MATURER LE POISSON ?

 

Revue Yam - Couverture

Bruno Goussault, ce très sympathique et éminent biochimiste reconnu par toute la profession, spécialiste des métiers de l’alimentaire et directeur scientifique du CREA apporte une réponse pratique, détaillée et, vous le découvrirez , étonnante car à notre avis peu de personnes de la profession sont capable d’y répondre.

Article Yam sur la Maturation des poissons

Lien sur le site de YAM

Site du Magazine des Chefs YAM

Lien sur le site du CREA

site du CREA – Bruno Goussault

Augmentez vos ventes avec COOL BOTTLE d’Ideal Ake

Les modules boissons Cool Bottle sont un moyen simple et efficaces d’augmentez vos ventes en facilitant l’accès aux clients a des boissons fraîches à proximité immédiate des caisses de votre point de vente.

Cool Bottle

Directement accessible par la clientèle par l’avant sous forme self service, ce module prend un encombrement limité en dessous du comptoir et permet de proposer « un service de dernière minute » pour ceux qui n’ont pas pensé à prendre une boisson , vous permettant ainsi d’offrir un nouveau service et de booster votre ticket moyen.

Simple également, le réapprovisionnement se faire, tout simplement,  par l’arrière grâce à un tiroir facilement ac cessible. Ce module ouvert à l’avant possède un groupe parfaitement adapté à la conservation des boissons, grâce a un flux d’air directionnel constant dans tout l’enceinte, à une température idéale de 5°C réglable dans une température d’ambiance du point de vente à  25°C.

Tiroir à boissons - vue arrière

Cool Bottle croquis technique

Fiche technico – commerciale a télécharger en version PDF:

VITRINE SELF – COOL BOTTLE FR

Voir aussi en référence l’article suivant :

Concept Rewe en gare de Cologne – Allemagne – par Ideal Ake

 

Des cuisines plus adaptées aux modes de la restauration actuelles, plus efficaces, plus performantes et toujours plus économiques.