Présentée au dernier salon Host à Milan, voici la dernière innovation en matière de machine à capot.
Déjà existant en version manuelle, cette nouvelle TWIN DUO est une machine qui peut laver deux paniers ( avec possibilité de sélection d’un un deux paniers pour réaliser des économies d’eau) et dont le relevage est réalisé automatiquement en fin de cycle.
Le démarrage se fait simplement avec une commande main libre grâce à une commande située sous la machine et facilement déclenchable avec le pied comme pour certaines automobiles.
La machine est entièrement sécurisée notamment au niveau de son mécanisme de capot comme vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessous.
Cette machine réellement ergonomique et répondant à beaucoup de demandes d’utilisateurs est particulièrement compétitive en terme de budget d’investissement et s’amortit rapidement.
Pour distribuer tous types de Food qui nécessite une conservation au froid optimum comme la viande, le poisson, les pâtisserie, les plats traiteurs….en toute sécurité et avec un système innovant de prise et de gestion des commandes.
de Vers Box 14 compartiments – existe également en 8 et 12 compartiments maintenus à 4°C.
Technique américaine utilisée depuis plusieurs décennies aux Etats Unis par les plus Grandes Chaînes, spécialisées dans les viandes et poissons grillés, celle-ci n’avait jamais été diffusée fabriquée en Europe.
Depuis quelques années Roberto Rizzato produit en Europe et distribue cet excellent grill en deux versions et tailles qui s’adaptent aux différents besoins de production de restaurateurs spécialisés dans ces formules.
Ce grill est particulièrement adapté aux cuissons des pièces épaisses et des morceaux nobles des meilleures races de viande. Celle-ci est cuite sans contact direct avec les résistances infra rouge située dans la partie supérieure du grill diffusant ainsi une chaleur intense (600 à 800°C) et homogène dans toute la cavité de cuisson. Ainsi les graisses et exsudat provoqués par la cuisson ne s’enflamment pas et ne provoque pas de dépôt de carbone qui peut-être cancérigène comme l’on prouvé de récentes et diverses études scientifiques.
Découvrez ce grill et le Concept Corner développé pour faire connaître cette technique unique et de cuisson particulièrement saine et profiter de la maîtrise parfaite de ce domaine que Roberto vous fera découvrir avec Passion.
La cuisson au charbon de bois en cuisine est une nouvelle technique de cuisson de plus en plus utilisée dans des établissements de restauration gastronomique mais aussi en bistronomie et restauration à thème.
Cette technique permet la cuisson de cuire de nombreuses variétés de produits comme des viandes, des légumes, pizzettas, pizzas et flammekueches.
Directement sur la grille de cuisson ou dans des ramequins en fontes, elle permet de faire découvrir des saveurs différentes des cuissons traditionnelles et magnifie certains produits comme le démontre si bien les chefs utilisant cette cuisson spécifique dans les fours barbecue KOPA.
Résultat de cuisson thon – Restaurant Noto – Salle Pleyel – Paris – Chef Patrick Charvet
Cette société Slovène est à la base une société spécialisée dans la découpe et le traitement des métaux ferreux pour l’industrie, principalement allemande, et possède de ce fait une grande expérience dans la qualité et le choix des meilleurs matériaux, qui entre à 100% dans la réalisation de ces fours, véritable gage de qualité et de longévité des équipements proposés.
Une protection extérieure constitué par d’une enveloppe inox naturellement ventilée par un vide d’air entre celle-ci la chambre de cuisson et assure une sécurité nécessaire aux opérateurs des fours et au membre de la brigade de cuisine.
Associé à un design innovant, KOPA propose 3 tailles de fours en fonction de la capacité en nombre de convives (fiches techniques individuelle sur demande en envoyant vos coordonnées sur notre mail (contact@oladis.net ) que nous transmettrons au fabricant.
Modèle 400 SOC avec support émaillé fermé
Des options et accessoires comme des supports ouverts ou fermés, des possibilités d’émaillage couleur (4 coloris standards disponibles plus une finition extérieure inox, coloris RAL spécifiques possible en option) mais aussi une tous les outils nécessaires aux différentes solutions de cuisson et à la manipulation et au fonctionnement de ces fours( Briquet d’allumage, ramequins et plats de cuisson fonte, gants de protection, pince à plats et à grilles, …)
Plus de renseignements:
Envoyer nous votre nom et votre adresse mail sur le mail en suivant le lien ci-dessous:
Nt Gas propose un intéressant concept de Feu ouvert évolutif
pouvant se transformer, selon les besoin en Barbecue / Grill à pierres de lave ou encore en plancha très facilement et très rapidement.
Destiné d’abord aux professionnels, son prix très abordable convient à une utilisation Grand Public.
Avec le feu vous réalisez des couscous, paella, faite chauffer des marmites pour cuire des pâtes, crustacés, soupes ou encore un chaudron pour faire d’excellentes confitures et encore beaucoup d’autres idées….et pourquoi pas un bon aligot à partager avec vos amis.
Rajouter le support par dessus le brûleur et disposer les pierres de lave.
Et démarrez votre cuisson au Barbecue aussi simplement que ça.
Aujourd’hui vous préférez une cuisson à la Plancha, en un tour de main disposer l’épaisse plaque d’acier dans le cadre support et démarrer vos cuissons saines et digestes dont celle-ci vous enchantera.
Pour Traiteurs, Événements, Restaurants éphémères, Loueurs de matériels et équipements de cuisine, Campings, Marchés, Magasin fermiers, Forains, Fabricants de produits locaux, Clubs de sport, Refuges et restaurants d’altitude, Maison d’hôtes, Jardin et cuisines d’extérieure ……
Spécialiste reconnu pour le développement et la distribution de ces brûleurs gaz, NT Gas a conçu et réalisé différents équipements spécifiques comme:
les brûleurs spéciaux pour Paëlla
les brûleurs traiteurs et réchauds
les woks sur mesure
les fours bois et gaz
les fours cuiseurs Tandoori
les friteuses spéciales Churros
les plaques japonaises Teppanyaki
les cuiseurs vapeur Dim Sum
Une parfaite maîtrise de ces techniques et de la fabrication de ces produits, NT Gas vous offre une réelle diversification dans l’offre des produits dans le domaine de la cuisine professionnelle.
Purée Matic : Simple, efficace, pratique et bien conçu pour un nettoyage simple.
MC New Concept , l’entreprise de Roberto Rizzato a mis au point, et breveté, pour le Concept Corner, I Love Beef Grill, un appareil capable de cuire et de maintenir, en parfaite condition sur toute la longueur d’un service, purée, polenta ou autres sauces, crème pâtissière, potage associé à un très efficace et intelligent système de distribution .
Simple à installer, il se pose sur une table ou un comptoir de travail et ne nécessite qu’un simple raccordement sur un alimentation standard 240 Volts monophasé. L’ensemble de l’appareil se démonte et se remonte facilement et tous les éléments de la machine , en contact avec les matières alimentaires, sont nettoyable en plonge par trempage ou en machine à laver ou lave batterie pour les utilisateurs en possédant un.
Jugez plutôt, de cet équipement étonnant en découvrant la vidéo ci-dessous, du fonctionnement de cet appareil étonnant et qui vous fera économisez du temps et de la main d’oeuvre en garantissant un résultant impeccable:
Les modules boissons Cool Bottle sont un moyen simple et efficaces d’augmentez vos ventes en facilitant l’accès aux clients a des boissons fraîches à proximité immédiate des caisses de votre point de vente.
Directement accessible par la clientèle par l’avant sous forme self service, ce module prend un encombrement limité en dessous du comptoir et permet de proposer « un service de dernière minute » pour ceux qui n’ont pas pensé à prendre une boisson , vous permettant ainsi d’offrir un nouveau service et de booster votre ticket moyen.
Simple également, le réapprovisionnement se faire, tout simplement, par l’arrière grâce à un tiroir facilement ac cessible. Ce module ouvert à l’avant possède un groupe parfaitement adapté à la conservation des boissons, grâce a un flux d’air directionnel constant dans tout l’enceinte, à une température idéale de 5°C réglable dans une température d’ambiance du point de vente à 25°C.
Fiche technico – commerciale a télécharger en version PDF:
