Le poste de cuisson est au cœur de l’agencement de la cuisine en restauration. Que l’aménagement soit central ou adossé, il doit répondre de manière optimale aux contraintes de l’espace …
Ne vous y trompez pas : choisir un lave-vaisselle économique en eau et électricité tout en étant performant et fiable est un acte efficace pour limiter son empreinte écologique mais également pour …
De nombreuses règles, notamment sanitaires doivent être respectées. Cliquez sur le lien ci-dessous de l’article de Snacking pour découvrir les différentes règles à respecter notamment en matière de maintien en …
Comment mettre aux normes son activité de livraison en restauration?
Vidéo de présentation du GRILLING BLOCK de KOPA composé d’un Grill Argentin Parilla, d’un four de cuisson à la braise, d’un fumoir à chaud le tout disposé sur une base …
Article paru dans BRA Tendances Restauration le 10 février 2021 NPD Group dévoile son dernier bilan de la restauration hors domicile en France en 2020. Les chiffres livrés montrent, sans …
Dernier bilan de la restauration hors domicile en France en 2020 par NPD Group
Article très intéressant, de Charles-Henry Monchau de Flow Bank, publié dans All News (Média Suisse) le 15 février 2021, relatant la hausse des matières premières vu du côté de la …
UNE SOLUTION DE DESINFECTION AVEC PURE PEROXYDE Une solution de désinfection par nébulisation très efficace et qui protège les clients, les personnels et agents assurant l’entretien quotidien des locaux comme …
La désinfection comment ça marche ? Les ingénieurs de Silanos, fabricant bien connu de machines à laver professionnelles, ont développés une nouvelle gamme de machine spécialement conçus pour la désinfection …
Kopa offre des solutions standards et sur mesure pour tous types de cuisson au bois et charbon de bois. Hibachi, Yakitori, Grill argentin, basque, fumoir, Robata, fours à braise peuvent …
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