On parle souvent de normalisation Gastronorme et Euronorme. La normalisation Euronorme est plus généralement utilisée en Boulpâte alors que le Gastronorme est plus utilisé dans la restauration.
Si les tailles de la normalisation Euronorme sont facile à retenir et que sa référence de base est le 600 x400 correspondant également à la normalisation des paletissations dans le transport, il n’en va pas de même pour le Gastronorme ( abrévié communément GN) mais donc les dimensions ne sont pas toujours très simples à retenir.
Ces tailles de normalisation sont d’autant plus importantes à connaître quelles régissent la plupart des fabrications des industriels de notre métier dans bon nombre des équipements afin de pouvoir proposer des standards de contenant de stockage pouvant aussi suivre toute la chaîne de transformation depuis le stockage en passant par la transformation, la cuisson, la conservation, le transport et la distribution.
Une pièce défectueuse montée en série sur les lave-verres et lave vaisselle frontaux a été mis en évidence. Elle n’affecte qu’un pourcentage faible des matériels mis en service mais peut induire les techniciens en erreur sur le diagnostic du fonctionnement de la machine.
Ce dysfonctionnement se caractérise essentiellement par l’arrêt en milieu de cycle de l’appareil sans raison apparente ou par la modification aléatoire du cycle de lavage et de rinçage.
Ce défaut de fonctionnement et dû au Reed de porte qui dans sa version jusqu’à mis octobre 2014 se présente dans la machine comme suit avec l’indication « ancien » et remplacer par la nouvelle pièce intitulé » nouveau »
Comme vous le découvrez sur cette photo, les deux fils en connexion avec le Reed sont aujourd’hui isolés car peuvent subir des interférences avec d’autres appareils à commande électroniques entraînant le dysfonctionnement constaté.
L’échange de cette pièce par la nouvelle pièce fournie gracieusement par l’usine élimine totalement ce problème.
La nouvelle pièce est montée en série sur les productions ayant commencés mi octobre 2014.
la nouvelle pièce dans la codification de la vue éclatée porte la même référence.
Des cuisines plus adaptées aux modes de la restauration actuelles, plus efficaces, plus performantes et toujours plus économiques.
