Archives de catégorie : Informations et Nouveautés

Ikejime, une technique Japonaise ancestrale meconnue

Récemment dans Thalassa, un magnifique sujet autour du Golfe du Morbihan a proposé un reportage sur la pêche des poissons conservés vivants pour être proposés essentiellement aux restaurateurs.

https://www.france.tv/france-3/thalassa/944431-morbihan-un-archipel-en-bretagne.html

La technique millénaire des Japonais appelé Ikejime est la prolongation naturelle pour ceux-ci afin d’obtenir les meilleurs résultats en matière de maturation des poissons et de la qualité gustative de ceux-ci.

Le film ci-dessous est particulièrement instructif pour tous ceux qui s’intéresse à ce sujet même si la technique paraîtra  » barbare » alors, qu’au contraire, quelle est beaucoup moins cruelle que celle de la pêche au filet traditionnelle.

Silanos – Gamme Laverie Vaisselle , demande de tarif et conditions 2018

Nouvelle Doppia à double casiers 500 x 500

Associé à un investissement très important en matière de robotisation réalisé durant ces 4 dernières années, faisant de l’usine Silanos l’une des plus moderne dans son domaine en Europe, l’année 2017 a fait l’objet d’une profonde réorganisation interne qui lui permet d’offrir de nombreux services performant tant au niveau des délais, des services commerciaux et services associés ainsi qu’un nouveau site Web et un site spécial pièces détachées innovant que nous vous ferons découvrir très prochainement.

Découvrez les nouvelles gammes des machines Silanos dans ce tarifs et profitez de prix compétitifs et de conditions avantageuses.

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Vins – Avis sur le millésime 2017

Un article paru dans Vignobles Infos N°46 de Décembre 2017 résumant la qualité des récoltes dans les différentes régions de France.

A noter un intéressant commentaire sur le millésime 1961 des Bordeaux, considéré par les spécialistes comme l’un des meilleurs d’après guerre et le millésime de 2017 à venir…à suivre !

Lien de l’article ci-dessous.

Vins – L’année 2017 – Vignobles infos

LE FEU CAMELEON : Le feu ouvert qui devient Plancha ou Barbecue

Nt Gas propose un intéressant concept de Feu ouvert évolutif
pouvant se transformer, selon les besoin en Barbecue / Grill à pierres de lave  ou encore en plancha très facilement et très rapidement.

Destiné d’abord aux professionnels, son prix très abordable convient à une utilisation Grand Public.

Avec le feu vous réalisez des couscous, paella, faite chauffer des marmites pour cuire des pâtes, crustacés, soupes ou encore un chaudron pour faire d’excellentes confitures et encore beaucoup d’autres idées….et pourquoi pas un bon aligot à partager avec vos amis.

Rajouter le support par dessus le brûleur et disposer les pierres de lave.

Et démarrez votre cuisson au Barbecue aussi simplement que ça.

Aujourd’hui vous préférez une cuisson à la Plancha, en un tour de main disposer l’épaisse plaque d’acier dans le cadre support et démarrer vos cuissons saines et digestes dont celle-ci vous enchantera.

Le printemps et bientôt là alors n’hésitez pas !

Brochure explicative : Le feu Cameleon

Pour Traiteurs, Événements, Restaurants éphémères, Loueurs de matériels et équipements de cuisine, Campings, Marchés, Magasin fermiers, Forains, Fabricants de produits locaux, Clubs de sport, Refuges et restaurants d’altitude, Maison d’hôtes, Jardin et cuisines d’extérieure ……

Pour en savoir plus: CONTACT NT GAS USINE ET REGIONS FRANCE

Contact NT GAS

 

L’optimisation d’énergie: Comment ça marche ?

Qu’appelle-t-on optimisation d’énergie ?

Plus de trente cinq années ce sont  passées depuis que la société RSW a été créé en Allemagne et force et de constater que l’optimisation d’énergie est encore un concept très peu connu de la part de professionnels de l’électricité et plus encore par les utilisateurs de cette énergie.

Il est vrai que cet outil est complexe à expliquer dès que l’on entre dans la technique mais en fait son principe est simple à résumer:

« L’optimiseur est le chef d’orchestre des thermostats ! »

CKS

Il est encore trop souvent confondus avec un  délesteur qui agit indépendamment des besoins en énergie des appareils raccordés  et de manière aléatoire contrairement à l’optimiseur qui reçoit et traite les demandes en énergie de chaque appareil en fonction de la disponibilité immédiate de celle-ci et avec des actions possibles toutes les secondes. Ce fonctionnement rend ainsi , aux niveaux des utilisateurs, les actions de l’optimiseur complètement transparent , contrairement au délesteur, et n’occasionne donc aucun dysfonctionnement des équipements pilotés.

Pour faire un comparatif simple entre ces deux appareils, le délesteur est un machine à calculer programmable alors que l’optimiseur est un ordinateur.

Chez RSW, l’optimiseur a très fortement évolué tous au long de ces nombreuses années et l’outil qui est proposé aujourd’hui peu réaliser de nombreuses mesures en complément de l’optimisation comme le suivit des mesures  HACCP de tous les équipements nécessitant une surveillance, les consommations des différents secteurs ou équipements que vous souhaitez surveiller suivant la norme ISO 50001, l’analyse des Cos Phi, la surveillance des phases de votre installation en temps réel,  la surveillance des températures avec asservissement des systèmes de ventilation, les consommations des autres fluides comme l’eau et le gaz de manière globale ou individuelle…

Les économies réalisées grâce à l’optimiseur RSW en matière de prime fixe (correspondant à la partie fixe de l’abonnement au transport de l’énergie) et celles réalisées grâces aux actions correctives ou bonnes pratiques à mettre en oeuvre que nous conseillons grâce aux rapports d’utilisation quotidiens, hebdomadaires ou mensuels, permettent d’amortir facilement et rapidement ces installations et permettent ainsi de gérer, de manière efficace, l’ensemble de vos consommations de fluides.

Mais pour d’abord mieux comprendre ce qu’est l’optimisation d’énergie nous avons réalisé un PDF que vous pouvez télécharger en suivant le lien ci-dessous:

Les principes de l’optimisation d’énergie.

Pour plus de renseignements n’hésitez pas à nous contacter:

olivier.lefebvre@rsw.net 

ou consultez le site RSW: www.rsw.net

 

Augmentez vos ventes avec COOL BOTTLE d’Ideal Ake

Les modules boissons Cool Bottle sont un moyen simple et efficaces d’augmentez vos ventes en facilitant l’accès aux clients a des boissons fraîches à proximité immédiate des caisses de votre point de vente.

Cool Bottle

Directement accessible par la clientèle par l’avant sous forme self service, ce module prend un encombrement limité en dessous du comptoir et permet de proposer « un service de dernière minute » pour ceux qui n’ont pas pensé à prendre une boisson , vous permettant ainsi d’offrir un nouveau service et de booster votre ticket moyen.

Simple également, le réapprovisionnement se faire, tout simplement,  par l’arrière grâce à un tiroir facilement ac cessible. Ce module ouvert à l’avant possède un groupe parfaitement adapté à la conservation des boissons, grâce a un flux d’air directionnel constant dans tout l’enceinte, à une température idéale de 5°C réglable dans une température d’ambiance du point de vente à  25°C.

Tiroir à boissons - vue arrière

Cool Bottle croquis technique

Fiche technico – commerciale a télécharger en version PDF:

VITRINE SELF – COOL BOTTLE FR

Voir aussi en référence l’article suivant :

Concept Rewe en gare de Cologne – Allemagne – par Ideal Ake