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OLADIS – Informations, services et développement de Marques de la Cuisine Professionnelle et des Métiers de Bouche.

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Catégorie : Presse et Articles

Ensemble des articles de presse relatifs aux marques représentées par Oladis ou articles intéressants relatant des faits , références clients et exemples du métier de la restauration et des métiers de bouche.

Presse et Articles

la maturation du poisson par Bruno Goussault directeur scientifique du CREA

Paru dans l’excellente revue YAM, le magazine des chefs que nous recommandons vivement pour sa qualité, cet étonnant article de Leslie Gogois sur une question peu banale: PEUT-ON MATURER LE …

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Le Multitasking : les limites de notre cerveau.

« Le cerveau n’est pas dessiné pour répondre aux multiples sollicitations du monde digital sursaturé d’informations instantanées. » De qui ce constat ? D’un technophobe rétrograde ? Pas du tout. Il est …

Presse et Articles

Les 10 Commandements de Dominique Mars pour vivre heureux !

L’Homme qui murmure à l’oreille des PDG comme le mentionne le titre de l’article de Patrick Bonazza dans le magazine Le Point en 2008, gros bosseur et  victime d’un accident vasculo-cérébral « qui lui …

Presse et Articles

Quand le Cuisinier peut voir le Client …..

Article particulièrement intéressant dans la revue HBR de Avril-Mai 2015 relatif à notre métier. A découvrir absolument car c’est une piste pour peut-être améliorer le service et la qualité de …

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